Salzpflanzen im Fokus der Nachhaltigkeitstage

Die Nachhaltigkeitstage der Universität Bayreuth sind am Vormittag des 7. Juni mit großem Interesse und 75 Besucher:innen gestartet. Im Mittelpunkt standen salztolerante Nutzpflanzen sowie deren Anbau und Nutzungsmöglichkeiten. Die Teilnehmenden erhielten Einblicke in eine Auswahl sogenannter Halophyten, darunter Meerkohl, Meerfenchel, Herzblattsalat, Rote Gartenmelde und Queller. Einige der Pflanzen konnten vor Ort auch verkostet werden, was auf besonderes Interesse stieß. 

Die Teilnehmenden erhielten darüber hinaus Einblicke in das vom Bundesministerium für Forschung, Technologie und Raumfahrt (BMFTR) geförderte Projekt „food4future“. In dessen Rahmen beschäftigt sich der Lehrstuhl für Food Metabolome am Campus Kulmbach intensiv mit Halophyten als alternative und nachhaltige Lebensmittel. Die gemeinsam mit dem Ökologisch-Botanischen Garten entwickelte Führung verband dabei botanisches Wissen mit Einblicken in die Inhaltsstoffe dieser Pflanzen und vermittelte beides anschaulich an die Besucher:innen.

Herzlichen Dank an alle, die diese Veranstaltung mit großem Engagement vorbereitet, organisiert und inhaltlich gestaltet sowie an der Durchführung mitgewirkt haben.

Weitere Informationen:

• food4future Website: Halophyten