Algen und Quallen: Von super eklig zum Superfood
ZEIT-WISSEN-Podcast im Interview mit f4f-Forscher Holger Kühnhold
17.07.2022
Aber... Was macht Quallen gesund? Das erforscht Holger Kühnhold am Leibniz-Zentrum für Marine Tropenforschung in Bremen im Rahmen des Projekts food4future.
In diesem Podcast verrät Euch eine Lebensmittelforscherin aus Italien ihr Lieblingsrezept für Quallen (6:15) und erfährt ihr, warum wir an Quallen als Lebensmittel der Zukunft forschen (9:00).