"Quallen sind kalorienarm und gesund“

ESSEN DER ZUKUNFT? Die FAZ im Interview mit H. Kühnhold (ZMT)

23.06.2021
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© FAZ/dpa

"Der Menschheit droht eine globale Nahrungsmittelknappheit. Die Lösung könnte aus dem Meer kommen, sagt der Forscher Holger Kühnhold: Er erforscht das Potential von Quallen auf unserem Speiseplan." (Text: Othmara Glas, FAZ)
 

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